Le Saint-Aulaye

Installée à Ixelles depuis 1986, Le Saint-Aulaye est une boulangerie-pâtisserie artisanale.

 

Saint-Aulaye est le nom d’une petite ville de Dordogne où Gérard Marciquet, le fondateur de la maison, a fait son apprentissage.

 

Elle a été reprise en 2008 par Fabien Grégoire et Jean-Louis Barré, tous deux ayant déjà une solide expérience au sein du Saint-Aulaye.

 

Fabien, Compagnon du Tour de France, dirige une équipe de pâtissiers œuvrant chaque nuit pour vous offrir des créations qui se dégustent tant avec les yeux qu'avec les papilles. Qu'elles soient classiques ou plus inédites, tous les jours le Saint-Aulaye veille à la qualité et la fraîcheur de tous les ingrédients qui composent ses pâtisseries.

 

Jean-Louis, fort de 20 ans d’expérience de service à la clientèle (dont un passage chez Harrods à Londres) vous accueillera et vous conseillera avec son équipe.

 

En 2014, le Saint-Aulaye accueille un nouvel associé : il s’agit de Frédéric Dupont, Compagnon Boulanger. De la farine, de l’eau, du levain, du temps et de la passion… voilà les principaux ingrédients de la gamme de pains authentique créée par Frédéric Dupont pour la maison.

 

Après l'ouverture d'une Boulangerie Rue Américaine, et le déménagement du Flagship Store Rue Vanderkindere, une troisième boutique Saint-Aulaye offre aujourd'hui ses spécialités à la clientèle du sud de Bruxelles.

Site web : http://saintaulaye.com/

Rue Vanderkindere nº 377
1180 Bruxelles
Tél.: +32 2 345 77 85

Mardi au Samedi : 7h00 > 19h00
Dimanche : 7h00 > 16h00

Email : info@saintaulaye.com

Découvrez ci-dessous le portrait réalisé en 2018 de Jean-Louis Barré pour le Saint-Aulaye - cette interview porte sur l'histoire de l'entreprise, son rapport à l'art, à la gastronomie, et aux spécialités belges !

ASBL Odessa​​

odessa-odessa@laposte.net

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